বাঙালির আলু অনেক প্রিয়। যে-কোনও সবজিতেই আলু অবশ্যই চাই। কিন্তু ওজন কমাতে হলে প্রথমেই খাদ্য তালিকা থেকে বাদ পড়ে যায় আলু। কিন্তু গবেষণা বলছে, আলু ছেড়ে নয়, উল্টো আলু খেলেই রোগা হবেন। পর পর পাঁচ দিন নিয়ম মেনে আলু খেলে ম্যাজিকের মতো কমবে ওজন।

তবে মনে রাখতে হবে আলুর সুস্বাদু তরকারি, মশলাদার পদ খেলে হবে না। ইউরোপিয়ান ফুড ইনফরমেশন কাউন্সিলের বক্তব্য অনুযায়ী, সাধারণ আলু সেদ্ধ খেয়েই ডায়েট কন্ট্রোল ও হেলথ ম্যানেজমেন্ট সম্ভব।