আমাদের দেশলাইফস্টাইল

ডায়েটে কী দুধ পান করতে পারবেন?

ডায়েট
12views

ওজন পর্যবেক্ষণকারীদের মধ্যে দুধ ভাল খ্যাতি উপভোগ করে না। যারা কিলো ঝরানোর চেষ্টা করছেন তারা প্রায়শই ঐতিহ্যবাহী পুরো দুধ (পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ) বাদ দেন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা কম চর্বিযুক্ত দুধ বেছে নেন, এতে চর্বির পরিমাণ দেখে ভীত। পুরো দুধ খাওয়া সম্পর্কিত বেশিরভাগ ভুল ধারণা সংস্থাগুলি দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে যারা তাদের দুধের পণ্যগুলি কম চর্বি হিসাবে ব্র্যান্ডিং করে বিক্রি করতে চায়। বাস্তবে, দুধ স্বাস্থ্য বা ওজন হ্রাসের জন্য খারাপ নয়।

শৈশব থেকেই, আমরা খাদ্যতালিকায় দুধ অন্তর্ভুক্ত করার উপকারিতা সম্পর্কে অবহিত হয়েছি। দুধ-ভিত্তিক পণ্য থাকাও অনেক সংস্কৃতির একটি অংশ। সুতরাং, এটি বাদ দেয়া সর্বোত্তম বিকল্প বলে মনে হয় না, যদি না আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন এবং সমস্ত দুধ-ভিত্তিক পণ্য এড়িয়ে চলতে হয়। কম চর্বি যুক্ত সংস্করণে স্যুইচ করার পরিবর্তে পুরো দুধ খাওয়ার কিছু বৈধ কারণ এখানে দেওয়া হল।

দুধের চর্বি উদ্বেগজনক নয়

দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি এবং হৃদযন্ত্রের সমস্যার সাথে যুক্ত। পুরো দুধে ৩.৫ শতাংশ চর্বি থাকে, কম চর্বিযুক্ত দুধে মাত্র ১ শতাংশ এবং স্কিমড দুধ ০.৫ শতাংশেরও কম। এই কারণেই স্কিমড এবং কম চর্বিযুক্ত দুধ অনেকের পছন্দসই পছন্দ। যাইহোক, পুষ্টিবিজ্ঞানের ক্ষেত্রে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ সম্পর্কিত এখনও বিভ্রান্তি রয়েছে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদযন্ত্রের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে তা প্রমাণ করার জন্য কোনও পরীক্ষামূলক প্রমাণ ছিল না। কোনও সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর আগে এই ক্ষেত্রে আরও অনেক গবেষণার প্রয়োজন।

পুরো চর্বি যুক্ত দুধে আরও পুষ্টি রয়েছে

দুধে ভিটামিন এ, বি, সি ডি এবং ই, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্যের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। যখন আপনি কম চর্বিযুক্ত দুধ বেছে নেন, তখন আপনি পুরো দুধের তুলনায় কম ভিটামিনও পেতে পারেন। কারণ যখন দুধ থেকে চর্বি অপসারণ করা হয়, তখন কিছু পরিমাণে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন (ভিটামিন এ, বি১২ এবং ডি) ও এটি থেকে অপসারণ করা হয়। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, এছাড়াও পুরো দুধের তুলনায় কম চর্বি যুক্ত এবং স্কিমড দুধে কম। ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস খনিজ গুলির পরিমাণ উভয় ধরণের দুধে একই থাকে।

দুধ ওজন কমানোর প্রক্রিয়া এবং আপনার স্বাস্থ্যসমর্থন করে

কম চর্বিযুক্ত দুধের তুলনায় পুরো দুধ আপনার হাড়ের জন্য ভাল কারণ এতে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি উভয়ই ন্যায্য পরিমাণে রয়েছে। ভিটামিন ডি-এর অভাব মানুষের মধ্যে বেশ সাধারণ এবং এটি কেবল কয়েকটি খাদ্য আইটেমে পাওয়া যায়। ডায়েট থেকে ওগুলি কাটা ভাল ধারণা নয়। পূর্ণ চর্বি যুক্ত দুধে সত্যিই ক্যালোরি বেশি থাকে, তবে আপনি যদি এটি সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করেন তবে এটি কোনও সমস্যা হবে না। উচ্চ চর্বি উপাদান প্রভাব সম্পর্কে, গবেষণা পরামর্শ দেয় যে পুরো দুধ এবং অন্যান্য উচ্চ চর্বি দুধ পণ্য আসলে ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে.

পুরো দুধ বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকি হ্রাস করে

ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে বোঝাই, পুরো দুধ বিপাকীয় সিন্ড্রোম বিকাশের ঝুঁকিও হ্রাস করে। গবেষণা অনুযায়ী, প্রতিদিন পুরো দুধ পান ইনসুলিন প্রতিরোধ, উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড মাত্রা, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং পেটের স্থূলতার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। শুধু নিরাপদ দিকে থাকার জন্য, দিনে কেবল এক গ্লাস পুরো দুধ নিন। আপনি ওটমিল, শেক বা প্রোটিন শেক খান না কেন, কেবল এক গ্লাস দুধে লেগে থাকুন।

মোদ্দা কথা

আমরা আগেই উল্লেখ করেছি, যদি না আপনাকে আপনার ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ান দ্বারা পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ বাদ দেয়ার পরামর্শ না দেওয়া হয়, এটি আপনার ডায়েট থেকে অপসারণ করবেন না। দুধ একটি সুষম খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ এবং প্রতিদিন এক কাপ দুধ বা ২৫০ মিলি দুধ আপনাকে দক্ষতার সাথে কাজ করার জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় অসংখ্য ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করতে পারে। শুধু পরিমাণ এবং ফ্রিকোয়েন্সি সম্পর্কে সতর্ক হওয়া দরকার। আপনি যদি আপনার ডায়েটে কোনও কিছুর অতিরিক্ত যোগ করেন তবে এটি আপনার স্বাস্থ্য এবং কোমরের উপর প্রতিফলিত হবে।

আরও পড়ুন: বায়ু দূষণ এবং নিউমোনিয়া কী ঝুকিপূর্ণ

Source :